Strava pro celiaky, diabetiky i další: Nová metodika řeší zajištění dietní stravy v jídelnách

Novou metodiku, která počítá se zajištěním dietní stravy pro celiaky a žáky a studenty s dalšími dietami souvisejícími s jejich zdravotním stavem, představili na tiskové konferenci zástupci Státního zdravotního ústavu a ministerstev. Školy by podle státu měly mít v budoucnu povinnost takovou stravu zajistit, připravuje se aktualizace spotřebního koše, který výživové požadavky jídel stanovuje. Ministr zdravotnictví Vlastimil Válek uvedl, že metodika počítá i s dovozem balíčků nebo ohříváním jídla, které dítěti doma připraví rodiče. Stanoví také návody, jak při zajišťování dietního jídla postupovat. „Bude větší volnost pro ty, kteří tato jídla vaří, jak se mezi těmi mantinely pohybovat,“ řekl Válek. Podle šéfky SZÚ Barbory…