Dietní stravování ve školách

Máte ve škole žáky s diabetem, celiakií či potravinovými alergiemi? Také jim byste měli umožnit stravování ve školní jídelně. Co by mělo v takém případě obsahovat lékařské potvrzení? Kdy je nutné spolupracovat s nutričním terapeutem? A co zakomponovat do vnitřního a provozního řádu? Opřít se můžete o přehledy, rady a praktické ukázky v této metodice. Metodika poskytování dietní stravy v rámci školního stravování Při přípravě dietní stravy nemusí být podle vyhlášky o školním stravování zachováno plnění výživových norem. Jaké to jsou a jaké další administrativní náležitosti musí školní jídelna splnit? Přečtěte si v článku Kateřiny Pilařové níže. Dietní strava ve…